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五谷养生粥(立秋养生,必喝1水、食3粥!养阴清热润肺燥,全家老小都受补)

晴天百科 2021-07-10 18:12:21 饮食健康

过两天就是二十四节气中的立秋。

五谷养生粥(立秋养生,必喝1水、食3粥!养阴清热润肺燥,全家老小都受补)

五谷养生粥(立秋养生,必喝1水、食3粥!养阴清热润肺燥,全家老小都受补)

秋,揫也,物于此而揫敛也。意味着秋天到了,谷物成熟,又到一年收获时。

五谷养生粥(立秋养生,必喝1水、食3粥!养阴清热润肺燥,全家老小都受补)

五谷养生粥(立秋养生,必喝1水、食3粥!养阴清热润肺燥,全家老小都受补)

不过,立秋过后仍有末伏,暑热一时难消,“秋老虎”还燥得很。这时养生,可得有新的讲究~

立秋养生,牢记3原则

1、少吃辣,多增酸

中医认为,辛味通肺,助长肺气,若过多摄入,易导致肺气太盛,造成上火、便秘等症状。

所以立秋后,应尽量少吃辣椒、花椒、葱、生姜等辛辣食物,烧烤也不宜吃。

可适当多吃些酸味水果,比如柠檬、山楂、柚子、葡萄等,帮助收敛肺气,还能够为人体补充水分、维生素、无机盐等营养物质。

2、少吃瓜,多吃豆

民间有云,秋瓜坏肚。简单来讲,就是秋天要少吃寒凉的瓜类食物,尤其是西瓜。

因为经过一整个闷热的长夏,人体脾胃消耗很大,如果还经常吃西瓜,就容易损伤脾胃,引发腹泻。脾胃虚寒的老年人更应注意。

不妨选择多吃豆类,像是绿豆、红小豆、白扁豆等,大多数有健脾祛湿、清热解毒的功效,正适合立秋节气之用。

3、忌大补,多润肺

很多人认为,秋天已至,是时候贴秋膘了,进补越多越好~

大错特错!中医认为,肺主秋季,而燥又为秋日之主气,一不注意,燥邪从口鼻而入,容易损伤肺部。

如果还进补太过,更易加重秋燥,伤及体内阴气。

故秋天进补,重在平补,以滋阴清燥、润肺生津为主,宜多喝水、粥,多吃萝卜、莲藕、荸荠、银耳等食物。

立秋进补,必喝1水、食3粥

1、喝一水

★ 五汁饮

材料:鲜芦笋20克,荸荠5个,雪梨一个,甘蔗一段,藕一节。

做法:将所有食材洗净、去皮,而后一起榨汁喝即可。

功效:滋阴润肺,生津止渴。不过要注意,此饮偏寒凉,脾胃虚寒的人(特别是老年人)不适合饮用。

2、食三粥

★ 茯苓粥

材料:茯苓粉30克,红枣20枚,粳米100克,红糖适量。

做法:红枣洗净,用文火煮烂,连汤一同放入粳米粥内,再加入茯苓粉煮沸,根据个人口味酌情加红糖,每日服2次即可。

功效:养心安神,健脾渗湿。尤其适用于脾胃虚弱、心神不宁、惊悸失眠、水肿胀满、食少便溏者。

★ 百合莲子粥

材料:百合30克,莲子15颗,粳米60克。

做法:百合、莲子浸泡清水30分钟,粳米淘洗干净,然后全部放进锅中,加适量水,大火煮沸后,转小火熬一小时即成。

功效:清肺润燥、养阴生津,可用于改善口干、咽干、大便干结等症。

★ 荷叶山楂薏米粥

材料:干荷叶10克,山楂10克,薏米20克,大米50克。

做法:干荷叶洗净放锅中,加水煮开,去渣取汁,再淘洗好的山楂、薏米、大米放入荷叶汁中,熬煮成粥。

功效:消暑利湿,健脾和中,能够减轻因湿困脾胃引起的腹泻、腹胀、呕吐等消化不适问题,还有降脂、减肥的作用。

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